Le concept de trois repas par jour - petit-déjeuner, déjeuner et dîner - remonte probablement aux débuts de l’agriculture. Le Dr Alain Delabos, médecin nutritionniste et créateur de la Chrononutrition®, explique que ce rythme permettait de répondre aux besoins énergétiques liés aux activités physiques intenses des premières civilisations, comme l’agriculture et la chasse. De nos jours, avec des modes de vie plus variés, il est possible d’adapter ses repas en fonction des besoins personnels.
Selon la Chrononutrition, il est important de manger en fonction du rythme de la journée :
- Le matin : Consommez un repas riche et gras, en privilégiant les graisses saturées comme le beurre, le fromage, et la crème (sans autre laitage).
- Le midi : Optez pour un déjeuner dense en protéines animales, incluant viande rouge, volaille, ou canard.
- Le soir : Privilégiez un repas léger avec du poisson ou des fruits de mer, ou éventuellement un peu de viande blanche si vous avez faim. Évitez le fromage, car les graisses saturées sont inutiles, voire néfastes, avant le coucher.
Dr Delabos précise que seuls deux repas sont réellement essentiels : le petit-déjeuner au lever et le déjeuner de midi. Ces deux repas fournissent les nutriments nécessaires pour renouveler les cellules de l’organisme. Le premier repas fournit les lipides, qui mettent plusieurs heures à être assimilés et sont nécessaires à la création de nouvelles cellules. Le déjeuner, lui, apporte les éléments indispensables pour reconstituer l’intérieur des cellules tout au long de la journée.
Le dîner reste facultatif et doit être léger si pris. Si vous ressentez une fringale le soir, cela peut indiquer que votre corps manque de graisses saturées. Dans ce cas, il vaut mieux consommer trois repas et alléger le repas du soir.
Enfin, le goûter n’est pas obligatoire, mais il peut être pris en cas de besoin, notamment pour les enfants.
