Quand Prendre de la Vitamine C ? Réponses d’Experts et Astuces

La vitamine C combat la fatigue, le vieillissement, et améliore l'immunité... Voici comment l'utiliser correctement et quelle forme choisir pour maximiser ses effets.

Un coup de fatigue, un rhume... Un des premiers réflexes est de recourir à la vitamine C, une vitamine essentielle pour l'énergie du corps !

Qu'est-ce que la vitamine C ?
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble indispensable au bon fonctionnement de notre organisme. Également appelée "acide ascorbique", elle doit son nom à la maladie qu'elle prévient, le scorbut, autrefois courante chez les marins qui ne pouvaient consommer suffisamment de fruits et légumes en mer. Le scorbut est le signe d'une carence profonde en vitamine C, se manifestant par des hémorragies cutanées, l'apparition d'hématomes, un déchaussement des dents, des gingivites et des œdèmes. Bien que considérée comme éradiquée dans les pays développés, cette maladie a refait surface en 2019 avec trois cas déclarés. Une carence en vitamine C entraîne une fatigue intense, un manque d'appétit et une perte de poids, une diminution du système immunitaire, des défauts de cicatrisation, des douleurs articulaires et une anémie.

Quels sont ses bienfaits ?
Après ingestion, la vitamine C passe rapidement dans le sang, puis se diffuse de manière variable dans tous les tissus. Elle favorise la formation du collagène, essentiel pour les os, le cartilage, le tissu conjonctif et la peau. En renforçant les défenses immunitaires (en augmentant la mobilité des leucocytes), elle aide à mieux résister aux infections. Elle améliore la cicatrisation, favorise l'absorption du fer contenu dans les végétaux et participe à la formation des globules rouges. "Elle possède également des propriétés antioxydantes qui nous aident à protéger nos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, à prévenir les troubles cardiovasculaires, certains cancers comme ceux du poumon, de la peau et du sein, ainsi que les maladies oculaires, comme la cataracte et la Dégénérescence Maculaire Liée à l'Âge", explique Florence Foucaut, diététicienne et nutritionniste. L'élimination de la vitamine C se fait principalement par voie urinaire.

Quand prendre de la vitamine C ?
La vitamine C est recommandée pour lutter contre une fatigue passagère. Elle peut être prise seule ou en association avec une infection virale (rhume, grippe...) pour renforcer le système immunitaire. La vitamine C doit être prise aux doses maximales conseillées, indiquées sur les notices de chaque complément, généralement de 500 mg à 1 gramme par jour. Il est préférable de la consommer le matin ou en journée, mais il faut éviter de la prendre le soir car elle peut perturber le sommeil.

La vitamine C liposomale est-elle plus efficace ?
La vitamine C est disponible sous forme liposomale en pharmacie. Il s'agit d'un complément alimentaire où la vitamine C est encapsulée dans un liposome, une sphère composée de lipides. "La vitamine C naturelle étant hydrosoluble et sensible, il y a une perte dans l'estomac", explique Florence Foucaut. "L'encapsulation dans des lipides permet de réduire les effets de la digestion, augmentant ainsi la quantité finale absorbée par l'organisme".

Où trouver de la vitamine C naturelle ?
Chez l'Homme, il n'existe ni synthèse ni stockage de la vitamine C dans l'organisme ; l'alimentation est donc la seule source naturelle d'apport. La vitamine C est dite naturelle lorsqu'elle provient directement de l'alimentation. En France, 70 % des sources alimentaires de vitamine C sont les légumes (persil, poivron rouge…) et les fruits frais (cassis, agrumes…), et en moindre quantité les pommes de terre, le pain et les céréales (20 %). On la trouve aussi dans certaines baies comme l'argousier et le cynorrhodon. La vitamine est dégradée lors de la cuisson.

Peut-on donner de la vitamine C à un enfant ?
Chez l'enfant, on privilégie toujours l'apport alimentaire à la supplémentation. "Mais si l'enquête alimentaire révèle des apports en fruits et légumes trop insuffisants, la supplémentation pourra être envisagée pour un mois minimum, à réévaluer", précise notre expert.

Quelles sont les contre-indications de la prise de vitamine C ?
"La cure de vitamine C est contre-indiquée en cas d'insuffisance rénale et d'hémochromatose, une maladie génétique caractérisée par l'augmentation anormale du taux de fer dans l'organisme", indique Florence Foucaut. L'acide ascorbique (vitamine C) augmente l'absorption gastro-intestinale du fer.