Les fruits et légumes d'été sont de retour sur nos tables, et parmi eux, le concombre, un véritable atout pour notre santé, tant sur le plan nutritionnel que calorique.

Les fruits et légumes d'été sont de retour sur nos tables, et parmi eux, le concombre, un véritable atout pour notre santé, tant sur le plan nutritionnel que calorique.

Le concombre : un fruit léger mais nourrissant
Le concombre a de nombreux atouts. Riche en minéraux et en vitamines, son jus possède des propriétés dépuratives qui peuvent être très utiles lors d'un régime. De plus, il favorise un bon transit intestinal. "Il contient également beaucoup de vitamine B9 (acide folique), ce qui est particulièrement bénéfique pour les femmes enceintes", explique Florence Foucaut, diététicienne nutritionniste à Paris.

Vitamines, potassium, protéines... Les bienfaits nutritionnels du concombre

Peu calorique, le concombre se distingue par sa forte teneur en eau, ainsi que par sa richesse en vitamines (C, K, B5, B6 et B9) et en minéraux (phosphore, potassium, sodium, magnésium, calcium). De plus, sa teneur en fibres est excellente pour le transit intestinal.

Les 7 bienfaits santé et beauté du concombre

1.Hydratation : Composé à 96 % d’eau, le concombre est parfait pour s’hydrater, surtout en été. "Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques rondelles de concombre dans votre carafe d’eau avec un demi-citron pressé et des glaçons", conseille Florence Foucaut. Cela vous incitera à boire davantage et peut même avoir un effet positif sur votre pression artérielle grâce au potassium qu’il contient.

2. Aide à la digestion et à la perte de poids : Grâce à sa richesse en eau et à son faible apport calorique, le concombre est idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids. "Il permet de manger en quantité tout en se sentant rassasié plus facilement", ajoute la diététicienne.

3. Prévention des cancers : Selon le site LiveScience, plusieurs études montrent que le concombre peut aider à lutter contre la multiplication des cellules cancéreuses, réduisant ainsi les risques de cancers divers.

4. Beauté de la peau : Que ce soit en le consommant ou en l'appliquant en masque, le concombre est excellent pour la peau grâce à ses propriétés hydratantes et apaisantes. Pour un masque éclatant, mixez des morceaux de concombre avec de la crème fraîche et un peu de miel, laissez poser sur le visage, puis rincez.

5. Protection des os : Une tasse de concombre couvre environ 20 % de vos besoins quotidiens en vitamine K, essentielle pour la solidité des os. Associer le concombre à des aliments riches en vitamine D peut aider à prévenir les fractures.

6. Santé cardiaque : Le concombre, riche en potassium et en vitamine K, contribue à la santé du cœur, des muscles et des reins.

7. Lutte contre le stress : Grâce à sa teneur en pyridoxine, le concombre peut aider à combattre le stress et l'anxiété.

Questions fréquentes sur le concombre
- Le concombre est-il bon pour la santé ? Oui, c'est un excellent choix, riche en nutriments et bénéfique pour la santé.
- Peut-on maigrir avec le concombre ? Sa forte teneur en eau et sa faible calorie en font un allié idéal pour la perte de poids.
- Le jus de concombre est-il aussi bénéfique que le concombre entier ? Manger le concombre entier est préférable, mais le jus conserve aussi de nombreux bienfaits.
- Combien de calories contient un concombre ? Environ 14,7 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui surveillent leur poids.
- Faut-il manger du concombre tous les jours ? Bien que riche en fibres, une consommation excessive peut entraîner des désagréments digestifs.
- Concombre cru ou cuit ? Le concombre est généralement meilleur cru, mais il peut être délicieux cuit aussi.
- Avec ou sans la peau ? Il est préférable de consommer le concombre avec sa peau, riche en nutriments.
- Comment bien choisir un concombre ? Optez pour des concombres fermes, lisses et bien verts.

L’histoire du concombre
Originaire d'Inde, le concombre est cultivé depuis plus de 3 000 ans. Les Égyptiens l'ont également cultivé, et en France, il est mentionné dès le 9ᵉ siècle, Louis XIV en étant un grand amateur.

N'hésitez pas à intégrer ce délicieux fruit dans vos repas d'été pour profiter de tous ses bienfaits !

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