Gestion des repas pendant le Ramadan pour les diabétiques : Ftour, Suhoor et hydratation
Comment structurer la rupture du jeûne (Ftour) et le repas de l'aube (Suhoor) pour éviter les pics de glycémie et l'hypoglycémie au Maroc ?
L'art de la rupture du jeûne (Ftour) sans pic glycémique
La table marocaine du Ftour regorge traditionnellement de plats très riches en sucres simples et en graisses saturées (Harira, Sellou, Chebakia, jus de fruits, dattes, viennoiseries). Pour le diabétique autorisé à jeûner, la maîtrise de ce repas est primordiale.
✔ Conseils pour un Ftour équilibré
- Rupture : Rompre le jeûne avec un grand verre d'eau et 1 seule datte (pas de poignée de dattes).
- La Harira : Préférer une soupe de légumes légère sans liant de farine blanche (Tadweera classique) ou une Harira pauvre en féculents.
- Le plat principal : Intégrer des protéines de bonne qualité (poisson grillé, poulet, œuf dur) et une grande portion de salade composée.
- Désaltération : Bannir les jus de fruits sucrés du commerce et les sodas. Privilégier l'eau pure ou des infusions sans sucre.
Le Suhoor : Le repas protecteur de la journée
Le repas du Suhoor (pris juste avant l'aube) ne doit jamais être sauté. C'est lui qui apporte l'énergie nécessaire pour tenir durant la journée sans risque d'hypoglycémie.
| Aliments recommandés au Suhoor | Aliments à éviter au Suhoor |
|---|---|
| Glucides complexes à indice glycémique bas (pain d'orge/Bssissa, flocons d'avoine) | Pâtisseries, pain blanc, confitures, Msemmen, Baghrir |
| Protéines lentes (fromage blanc, œufs, yaourt naturel) | Plats très salés (salaisons, olives noires) qui provoquent la soif |
| Bonne graisse (quelques amandes brutes, huile d'olive) | Thé fortement sucré ou café déshydratant |
Questions fréquentes
Combien de dattes un diabétique peut-il manger au Ftour ?
Il est recommandé de se limiter à 1 seule datte pour rompre le jeûne afin d'éviter un pic glycémique massif.
Comment adapter la Harira traditionnelle ?
Il faut éviter d'épaissir la Harira avec de la farine blanche (Tadweera) et favoriser une soupe aux légumes ou légère en féculents.
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